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Adjika con zanahorias y pimiento

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Cocina caucásico

Contenido calórico 53,1 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 3 gr.

Carbohidratos * 2,8 gr.

Contenido

Adjika, cocinada en casa, resulta especialmente sabrosa y apetecible. La pasta de tomate natural y los jugosos trozos de pimientos simplemente se derriten en la boca. Será un excelente aderezo para una variedad de platos.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos todas las verduras y retiramos los pecíolos. Cortar los pimientos en mitades, limpiar las semillas y cortar los pimientos en cubos pequeños.

Pela las cebollas y las zanahorias. Frote las zanahorias en un rallador grueso y corte el pimiento en mitades.

Muele los tomates en una licuadora o pásalos por una picadora de carne, como prefieras.

Mezcle las cebollas, las zanahorias y saltee a fuego medio hasta que estén blandas. Luego agrégueles pimienta y fría por otros 10 minutos.

Agrega la masa de tomate, el ajo picado a través de una prensa, la sal, el azúcar y la pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Vierta vinagre y mantenga el fuego durante otros 5 minutos.