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Adjika con zanahorias y cebollas

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Cocina caucásico

Contenido calórico 59 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 180 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 3,3 gr.

Carbohidratos * 4,2 gr.

Contenido

En esta receta, se le invita a preparar un condimento caliente para el invierno con la adición de zanahorias y cebollas. Será natural, saludable para el cuerpo y reemplazará perfectamente al ketchup en la mesa. Tal adjika se cuece durante mucho tiempo y, como resultado, adquiere la consistencia de una pasta espesa, como la adjika natural. Las zanahorias y las cebollas suavizarán el sabor de los pimientos picantes y agregarán dulzura a la preparación.

Ingredientes

Proceso de cocción

Pelar y enjuagar las verduras para adjika con agua fría. Las semillas de los pimientos no se pueden quitar, porque le dan a la adjika un sabor picante especial.

Luego corte las verduras, excepto las cebollas, en trozos medianos y gírelos en una picadora de carne con una rejilla mediana.

Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.

Transfiera las verduras torcidas y las cebollas picadas a una cacerola para guisar. Coloque la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento la adjika durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, vierta la cantidad de aceite y vinagre indicados en la receta en la adjika y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Luego agregue sal y azúcar a la adjika, revuelva y cocine a fuego lento durante otra hora. Durante este tiempo, parte del líquido se evaporará, la adjika disminuirá de volumen y adquirirá una consistencia espesa.

Ponga adjika caliente con zanahorias y cebollas en frascos esterilizados, ciérrelo herméticamente y enfríelo debajo de cualquier "abrigo de piel". Puede almacenar tal adjika en cualquier lugar.

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