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Adjika con manzanas y pimienta

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Cocina caucásico

Contenido calórico 53,1 kcal

Porciones 16 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 2,4 gr.

Carbohidratos * 2,6 gr.

Contenido

¿Te gustan las salsas saladas agridulces inusuales? Preste atención a la receta de adjika con manzanas y pimientos. A primera vista, estos son gustos incompatibles. Pero si pruebas al menos una cucharada, estarás convencido de que estos sabores le dan a la salsa originalidad, sabor único y aroma incomparable.

Ingredientes

Tomates frescos 2,5 kg Manzanas 1 kilogramo Zanahoria 1 kilogramo Pimiento morrón 1 kilogramo Ajo 200 gr. Aceite vegetal 200 ml. Vinagre de mesa 9% 200 ml. Azúcar granulada 1 cucharada. Sal 70 gr.

Proceso de cocción

Lave los tomates, séquelos con un paño de cocina, córtelos en gajos. Lavar y pelar las zanahorias. Lavar el pimiento, secarlo, quitar el tallo y las semillas, cortar en trozos grandes. Pelar y picar los ajos.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Pica los tomates en puré de papas usando un procesador de alimentos o una picadora de carne.

Tuerce los pimientos morrones en puré de papas.

Lave las manzanas, quíteles el corazón. Se pueden rallar en un rallador grueso o picar en un procesador de alimentos o picadora de carne.

Combine las zanahorias, los tomates, los pimientos y las manzanas en una cacerola grande. Póngalo al fuego y déjelo hervir. Vierta el ajo en la masa hirviendo, agregue sal, azúcar y vinagre. Cocine adjika hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Vierta la adjika preparada con manzanas y pimienta en frascos previamente esterilizados.

Enrolle los frascos, déles la vuelta, cúbralos con una toalla y deje que la masa se enfríe por completo. Almacenar en condiciones adecuadas para este propósito. ¡Una deliciosa adición a los platos está lista!