Adjika con manzanas, zanahorias y cebollas
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Cocina
caucásico
Contenido calórico
49,9 kcal
Porciones
3,5 l.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
2,4 gr.
Carbohidratos *
5,8 gr.
Recomiendo usar una receta inusual para un adjika delicioso y aromático con manzanas, zanahorias y cebollas. El condimento de vitaminas reemplazará cualquier salsa de tomate y salsa comercial. Esta adjika va bien con pescados, carnes y aves.
Ingredientes
Proceso de cocción
Prepara todos los ingredientes necesarios para la adjika. Enjuague bien las manzanas y las zanahorias. Pelar y quitar el corazón de las manzanas, lavar los pimientos morrones y los pimientos picantes y pelarlos. Lave los tomates a fondo y colóquelos en agua hirviendo previamente preparada durante literalmente 1 minuto, luego transfiéralos a agua fría, retire con cuidado la piel y retire el tallo.
Pelar las zanahorias con un pelador de verduras y luego rallarlas con un rallador grueso. Ponga los tomates, las zanahorias ralladas y el resto de los ingredientes picados en un bol de metal con fondo grueso, en el que cocinará adjika. Agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, sal de mesa y aceite vegetal.
Poner el recipiente con las verduras a fuego medio y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine la adjika durante unos 45-50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Lave bien los frascos y esterilícelos al baño maría, al microondas o al horno. Hervir las tapas en una cacerola o verter sobre agua hirviendo.
Vierta la cantidad requerida de vinagre en adjika, mezcle bien y retire inmediatamente del fuego. Unte la adjika caliente con manzanas, zanahorias y cebollas en frascos esterilizados. Atornille con tapones esterilizados. Pon boca abajo los frascos calientes de adjika. Envuelva en una manta tibia y deje enfriar completamente durante aproximadamente un día.
¡Buen provecho!