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Adjika con manzanas, zanahorias y pimientos

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Cocina caucásico
Contenido calórico 49,9 kcal
Porciones 5 l.
Hora de cocinar 190 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 1,4 gr.
Carbohidratos * 5,8 gr.
* por 100 gr. producto
Adjika con manzanas, zanahorias y pimientos
Contenido

Adjika es un condimento que tiene muchas recetas. Adjika puede estar cruda o cocida. Hoy les quiero compartir una interesante receta de adjika con manzanas, zanahorias y pimientos morrones.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Preparar los ingredientes necesarios para la adjika de manzana, zanahoria y pimiento. Lavar las zanahorias, secarlas y pelarlas con un pelador de verduras. Lave bien las manzanas, los tomates, los pimientos morrones y los pimientos picantes. Pelar las cebollas y enjuagarlas con agua.
paso 2 de 12
Corta las manzanas en 4 trozos y pélalas. Pelar los tomates y cortarlos en varios trozos. Pele el pimiento morrón del corazón y las semillas. Corta las cebollas peladas en varios trozos.
paso 3 de 12
Pase los ingredientes preparados a través de una picadora de carne o tritúrelos hasta que estén suaves usando una licuadora o procesador de alimentos.
paso 4 de 12
Vierta los tomates picados en un plato hondo de metal con un fondo grueso. Coloque el recipiente a fuego medio y deje hervir. Luego agregue las zanahorias picadas, las manzanas, las cebollas y los pimientos morrones uno por uno. Mezclar bien. Reduzca el fuego y cocine la adjika durante aproximadamente 1-1.5 horas, revolviendo ocasionalmente.
paso 5 de 12
Mientras tanto, pelar los ajos y enjuagar con agua.
paso 6 de 12
Pele los pimientos picantes del corazón y las semillas.
paso 7 de 12
Enjuague bien el perejil y el eneldo con agua corriente fría, sacuda el exceso de humedad. Pase el ajo pelado y las hierbas por una picadora de carne.
paso 8 de 12
Moler los pimientos picantes pelados con una picadora de carne.
paso 9 de 12
Agregue perejil picado y eneldo, pimiento picante y ajo a la masa de verduras caliente. Luego agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y sal de mesa. Mezclar bien.
paso 10 de 12
Vierta aceite vegetal y vinagre, revuelva y cocine por otros 30 minutos. Lavar bien los frascos y esterilizarlos en el microondas o al baño maría. Hervir las tapas en una cacerola o verter sobre agua hirviendo.
paso 11 de 12
Extienda la adjika caliente en frascos esterilizados. Atornille con tapones esterilizados o enrolle con una máquina de coser. Pon los frascos calientes boca abajo. Envuelva en una manta tibia y deje enfriar completamente durante aproximadamente un día.
paso 12 de 12
Luego coloque la adjika en un lugar oscuro para almacenarla.

¡Buen provecho!

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