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Adjika con manzanas para 3 kg de tomate

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Cocina caucásico

Contenido calórico 63,7 kcal

Porciones 2,5 l.

Hora de cocinar 11 h.

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 1,5 gr.

Carbohidratos * 15 gr.

Contenido

Un frasco de adjika de tomate y pimiento aromático y picante con manzanas agridulces le brindará un bocadillo agradable e inolvidable, sentado sobre un trozo de pan crujiente. La salsa delicada y moderadamente picante estará bien almacenada durante todo el invierno en la despensa y lo deleitará con su excelente sabor.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lave bien los tomates y los pimientos. Pelar y enjuagar los ajos y las zanahorias. Retire la caja de semillas del pimiento y del pimiento amargo, corte el tallo. Corta las manzanas lavadas en 4 partes, cortando el corazón por el camino.

Triture los tomates con una picadora de carne y transfiéralos a una cacerola profunda.

Pica las zanahorias por detrás y agrégalas a los tomates.

Gire las manzanas y los pimientos de la misma manera y envíelos a la sartén. Revuelva la pieza de trabajo, hierva y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, cocine por 2 horas. En este momento, rote los pimientos picantes y el ajo en una picadora de carne. Y cuando termine el tiempo de cocción, transfiera la masa caliente a la pieza de trabajo, agregue todos los condimentos y aceite. Déjelo a fuego lento durante otros 30 minutos. Luego vierta el vinagre y después de 3 minutos colóquelo en frascos estériles preparados.

Selle con tapas esterilizadas, dé la vuelta al recipiente y envuélvalo para que ninguna corriente de aire perturbe el lento enfriamiento de la pieza de trabajo (alrededor de 8 horas). La adjika enfriada se puede degustar con seguridad.

¡Buen provecho!