Adjika georgiano crudo

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Cocina georgiano
Contenido calórico 41,9 kcal
Porciones 0,2 l.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 1,9 gr.
Grasas * 0,4 gr.
Carbohidratos * 4,1 gr.
Adjika georgiano crudo

Con una rica cosecha de pimiento amargo, puedes hacer una verdadera adjika georgiana cruda con ella. Al mismo tiempo, se conserva toda la nitidez del pimiento. No olvides usar guantes de goma como medida de precaución, porque no en vano a este pimiento se le llama picante, no necesitas tocarte la cara y más aún frotarte los ojos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lava el pimiento. Para la cosecha, necesita pimientos secos, si toma unos completamente frescos, la adjika resultará demasiado líquida. Puede pre-mantener el pimiento al aire libre durante 1-2 días, extendiéndolo sobre un periódico.
paso 2 de 6
Quitar la parte superior y las semillas de los pimientos, lavar nuevamente.
paso 3 de 6
Desmontar el ajo en dientes y pelar, enjuagar.
paso 4 de 6
Coloque las cebolletas y los dientes de ajo en un bol de la licuadora y pique hasta obtener un puré. Si está preparando un lote grande de adjika a la vez, es mejor pasarlo por una picadora de carne.
paso 5 de 6
El puré debe quedar bastante suave.
paso 6 de 6
Vierta sal, enfocándose en su gusto, generalmente es suficiente agregar sal dos veces en la punta de una cucharadita. Transfiera adjika a un recipiente de vidrio esterilizado y ciérrelo herméticamente. Conservar en un lugar fresco, preferiblemente en el frigorífico.

¡Buen provecho!

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