Masa de tarta de Alejandría para 1 litro de leche
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Cocina
ruso
Contenido calórico
152,1 kcal
Porciones
1 puerto.
Hora de cocinar
14 minutos
Proteínas *
4,9 gr.
Grasas *
3,3 gr.
Carbohidratos *
24,9 gr.
La leche hace que la masa de levadura sea más suave, tierna y húmeda, y también le da un agradable sabor cremoso. Los productos horneados son esponjosos y no demasiado secos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Primero necesitas empezar a hacer masa. Dado que debe reposar entre 8 y 12 horas, lo mejor es prepararlo por la noche. En un recipiente hondo, combine los huevos y los dos tipos de azúcar. Revuelva los ingredientes hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Para hacerlo más rápido, es mejor recurrir al uso de una batidora o licuadora.
Vierta la leche con levadura en la mezcla de huevo y mezcle bien. Aquí, nuevamente, puedes usar un mezclador. Luego cubra la masa con una toalla gruesa o film transparente y déjela en un lugar cálido durante la noche. Si este no es el caso, puede precalentar el horno a 50-60 ̊С, apagarlo, poner la masa dentro y cerrar la puerta. Al menos por primera vez, estará lo suficientemente caliente como para que la levadura se active.
Las pasas deben prepararse con anticipación. Primero, se debe remojar durante 30 minutos en agua caliente, luego se seca y se vuelve a remojar, pero esta vez en coñac. Esto hará que los productos horneados sean mucho más sabrosos y aireados. Luego, también debe eliminarse del exceso de bebida y agregarse a la masa.
¡Buen provecho!