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Masa de Alejandría para 500 ml de leche para tarta de Pascua

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Cocina ruso
Contenido calórico 152,1 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 13 h.
Proteínas * 4,9 gr.
Grasas * 3,3 gr.
Carbohidratos * 24,9 gr.
* por 100 gr. producto
Masa de Alejandría para 500 ml de leche para tarta de Pascua
Contenido

La receta más popular de pasteles de Pascua. Hace que los productos horneados sean exuberantes, tiernos y aromáticos, y al mismo tiempo es muy simple de preparar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Romper los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar y batir bien hasta que se forme una espuma ligera y la mayor parte del azúcar se disuelva. Derretir la mantequilla y verter en la mezcla, también mezclar todo bien.
paso 2 de 8
Caliente la leche en una cacerola o microondas, triture la levadura comprimida en ella, agregue una cucharadita de azúcar y revuelva hasta que los ingredientes secos se disuelvan por completo.
paso 3 de 8
Vierta la levadura diluida en leche en la mezcla de huevo, revuelva hasta que quede suave y deje reposar durante 8-12 horas en un lugar cálido. Por conveniencia, se recomienda cosechar la masa por la noche para que repose durante la noche.
paso 4 de 8
A la mañana siguiente, en las paredes del recipiente, se verá que la masa ha subido y luego ha caído, y también habrá muchos pequeños cráteres en la superficie por el aire que se escapa del interior. Esto significa que todo está hecho correctamente y puedes amasar la masa de esta masa.
paso 5 de 8
Enjuague las pasas con anticipación y sumérjalas en coñac, esto agregará aroma y esplendor a los productos horneados. Ponlo en una masa, agrega sal y azúcar de vainilla allí.
paso 6 de 8
Tamiza la harina de trigo en la masa en partes, amasando todo bien cada vez.
paso 7 de 8
Como resultado, debe tener una masa suave y tierna que se adhiera a sus manos. No lo amases durante más de 10 minutos en total.
paso 8 de 8
Deje que la masa terminada se eleve durante 1,5-2 horas, tiempo durante el cual deberá amasarse un par de veces. Entonces puedes hornear maravillosos pasteles de Pascua con él.
¡Buen provecho!

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