Sandías en barril enteras para el invierno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 27 kcal
Porciones 60 l.
Hora de cocinar 65 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 5,8 gr.
Sandías en barril enteras para el invierno.

Para la preparación de este encurtido, son adecuadas las frutas de tamaño mediano, maduras con una cáscara de color verde brillante. Las sandías se salan completamente en una marinada simple, que no requiere mucho tiempo y trabajo, sin embargo, ¡tal aperitivo hará las delicias de mucho tiempo!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Preparamos el recipiente con anticipación (en mi caso es un barril de plástico de 60 litros): lo lavamos y lo vertemos con agua hirviendo. Los frutos deben tomarse medianos, sonoros, son más susceptibles a la salazón. También los lavamos a fondo.
paso 2 de 5
Colocamos la mitad de las ramas de grosellas y cerezas en el fondo del barril, formando una "almohada", y arriba, lo más apretados posible entre sí, colocamos nuestras sandías, tratando de dejar el menor espacio vacío posible.
paso 3 de 5
Coloque la segunda parte de las ramas encima del barril lleno de frutas, llenando los huecos entre las sandías superiores. Le darán al aperitivo un sabor y aroma únicos.
paso 4 de 5
Preparemos la salmuera: para un cubo de diez litros, necesitamos medio kilogramo de sal. Mezcle bien y llene el barril hasta el borde para que todas las frutas y ramas queden cubiertas de agua.
paso 5 de 5
Después de eso, cerramos el barril con una tapa y lo colocamos en un lugar oscuro (sótano, bodega) durante 2-3 meses. ¡Buen provecho!

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