Tomates y pepinos surtidos para el invierno con ácido cítrico
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Cocina
ruso
Contenido calórico
119,3 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
0,9 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
22,3 gr.
Los tomates y pepinos surtidos son muy populares entre muchas amas de casa. Este hermoso pepinillo es conveniente para preparar en frascos de 3 litros. En esta receta, se le anima a reemplazar el vinagre con ácido cítrico, lo que hará que el surtido sea más saludable y sabroso. No tome tomates demasiado maduros para la cosecha, de lo contrario, la cáscara estallará y hará que la marinada se enturbie. Para que el surtido se conserve bien hasta la primavera, debe lavar bien las verduras y las hierbas y preparar la marinada correctamente.
Ingredientes
Proceso de cocción
En el fondo de los frascos, coloque hojas de laurel, granos de pimienta y una rodaja de pimiento picante al gusto. Coloque una capa de tomates lavados encima de estas especias. Luego coloque los pepinos encima de los tomates y coloque el resto de los tomates encima. Ponga las hierbas preparadas sobre las verduras.
Vierta la cantidad prescrita de azúcar, sal y ácido cítrico en cada frasco. Vierta agua hirviendo sobre las verduras y enrolle los frascos inmediatamente. Gire los frascos enrollados hacia los lados varias veces para que la sal y el azúcar se disuelvan bien. Luego, déles la vuelta sobre las tapas y envuélvalas con cualquier "abrigo de piel". Transfiera el plato enfriado a un lugar de almacenamiento.
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