Caviar de berenjena para el invierno como en la tienda.

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Cocina ruso
Contenido calórico 51,5 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 100 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 1,3 gr.
Carbohidratos * 12,7 g
Caviar de berenjena para el invierno como en la tienda.

El delicado caviar de berenjena, como en la tienda, no es difícil de cocinar en casa. El aperitivo es adecuado para sándwiches, así como una salsa para carne o una guarnición.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Corta las berenjenas con anticipación y rellénalas con agua fría y cúbrelas con 1 cucharada de sal. Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Luego sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén transparentes.
paso 2 de 5
Exprimimos las berenjenas del agua, las freímos ligeramente. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y triturarlos en una licuadora o picadora de carne junto con el resto de las verduras preparadas.
paso 3 de 5
Mueva la mezcla de verduras a la olla. Agrega el aceite vegetal, el azúcar y la sal restante. Revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
paso 4 de 5
Vierta el caviar caliente en frascos escaldados, cubra con tapas y esterilice los espacios en blanco durante 15-20 minutos en una cacerola con agua hirviendo.
paso 5 de 5
Las latas con caviar se pueden sacar, cerrar con tapas y enviar para su almacenamiento. Sirve el aperitivo de berenjena frío.

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