Berenjena en brochetas

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Cocina caucásico
Contenido calórico 50,3 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 135 minutos
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 7,4 gr.
Carbohidratos * 6,9 gr.
Berenjena en brochetas

En verano, realmente no quieres pasar tiempo en la cocina junto a la estufa; es mucho más romántico cocinar el almuerzo o la cena a la parrilla. Las berenjenas a la parrilla son una excelente opción para una guarnición de barbacoa, y las verduras como los pimientos y la lechuga roja son una excelente adición. Como resultado, obtenemos una variedad de verduras que servirán como un excelente acompañamiento para cualquier plato.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavamos las berenjenas de tamaño mediano con agua corriente, les quitamos el tallo y las cortamos en rodajas de unos 2 cm de grosor.
paso 2 de 7
Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en aros.
paso 3 de 7
Lavamos el pimiento, lo cortamos por la mitad, le quitamos las semillas y volvemos a cortar cada mitad por la mitad.
paso 4 de 7
Ponga todas las verduras en un recipiente hondo, agregue pimentón, sal, pimienta negra y aceite vegetal, mezcle bien.
paso 5 de 7
Por último, agregue vinagre a las verduras y luego vuelva a mezclar bien las verduras para que estén completamente en la marinada. Las dejamos a temperatura ambiente durante 1-2 horas para que las verduras queden bien marinadas.
paso 6 de 7
Con cuidado ensarte las verduras en escabeche en brochetas y colóquelas en la parrilla. Se fríen lo suficientemente rápido, solo necesita voltear las brochetas con frecuencia para que las verduras se frían uniformemente en todas las direcciones.
paso 7 de 7
Retirar las verduras preparadas de las brochetas, ponerlas en un plato y servir. ¡Buen provecho!

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