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Berenjenas para el invierno como setas.

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Cocina ruso

Contenido calórico 42,4 kcal

Porciones 0,8 l.

Hora de cocinar 75 minutos

Proteínas * 1 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 3,8 g

Contenido

Para los amantes de las setas, recomiendo la receta de un delicioso aperitivo de berenjena. Por gusto, nadie determinará siquiera que el aperitivo de "hongos" no esté preparado con hongos en absoluto. La cosecha de invierno resulta muy apetecible y fragante. A todo el mundo le encantan estas berenjenas, asegúrate de probar a cocinar.

Ingredientes

Berenjena 1,5 kg Ajo 2 uds. Aceite vegetal 80 ml. Vinagre de mesa 9% 70 ml. eneldo 1 paquete Chile gusto Sal 1,5 cucharadas

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer un delicioso snack de berenjena. Lave bien las berenjenas y los pimientos picantes, luego séquelos. Enjuague bien el eneldo y sacuda el exceso de humedad.

Corte las berenjenas preparadas en cubos medianos o elija un método de corte de verduras que sea conveniente para usted.

Vierta agua fría en una cacerola profunda, deje hervir y luego agregue las berenjenas picadas, vuelva a hervir y cocine durante unos 5 minutos. Este proceso se realiza para eliminar la amargura.

Echar las berenjenas hervidas en un colador o colador, dejar reposar un rato el vaso líquido sobrante.

Pelar los ajos, enjuagar con agua y pasar por una prensa o picar con un cuchillo afilado. Luego colóquelo en un recipiente pequeño. Pica finamente el eneldo con un cuchillo afilado y envíalo al ajo picado. Pele los pimientos picantes del corazón y las semillas, córtelos de manera conveniente y envíelos al recipiente. Ajuste la cantidad de pimienta usted mismo. Agregue sal.

Agregue la cantidad requerida de aceite vegetal y vierta el vinagre. Mezclar bien hasta que quede suave.

Combine la berenjena y el aderezo en un recipiente hondo. Revuelva bien el aperitivo y déjelo por un tiempo. Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos y esterilícelos en el horno, microondas o baño de agua. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.

Coloque el aperitivo de berenjena terminado en frascos estériles. Coloque los frascos con aperitivos fragantes en una cacerola, cuyo fondo está cubierto con un paño de cocina. Cubra los frascos con tapas estériles, vierta agua tibia sobre las perchas de los frascos. Pon una cacerola con frascos a fuego medio y lleva a ebullición. Luego reduzca el fuego y esterilice las latas durante unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de las latas.

Retire con cuidado los frascos de bocadillos calientes y enróllelos con tapas esterilizadas usando un sellador. Dale la vuelta a los tarros de berenjena. Déjelo en esta forma hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia. Luego, voltee los frascos enfriados y muévalos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos.

¡Buen provecho!