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Berenjenas para el invierno en círculos.

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Cocina ruso

Contenido calórico 77,5 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 1 minuto.

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 4,7 gr.

Carbohidratos * 19,7 g

Berenjenas para el invierno en círculos.

Contenido

Las rodajas de berenjena picantes con un borde afilado se pueden usar como aperitivo para platos de carne. Por supuesto, puede ponerlos en pan, a los amantes de los platos picantes definitivamente les gustará esta opción. Si desea hacer un aperitivo medio picante, reduzca la cantidad de pimiento picante a la mitad.

Ingredientes

Berenjena 1,5 kg Pimiento morrón 0,5 kg Chile 3 piezas. Sal 0,25 cucharadas Ajo 1 PC. Aceite vegetal 50 ml. Azúcar granulada 1 cucharada Vinagre de mesa 9% 0.5 cucharadas

Proceso de cocción

Enjuagar las berenjenas con agua tibia, cortar las colas y cortarlas en círculos de 2 cm, verter los trozos con sal por todos lados, usando toda la sal, dejar actuar 2 horas, luego enjuagar con agua corriente y exprimir un poco.

Calentar el aceite en una sartén y sofreír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas. Coloque en 2 capas sobre una toalla de papel y deje enfriar un poco.

Lavar los pimientos, quitarles el tallo y cortarlos en varios trozos grandes. Moler los pimientos junto con los dientes de ajo pelados. Agregue vinagre y azúcar y revuelva el aderezo.

En frascos esterilizados, apile la berenjena y el relleno picante en la parte superior en capas, comenzando con los círculos de berenjena y terminando con el aderezo.

En una cacerola grande, coloque los frascos tapados con un paño sobre el fondo. Vierta agua 2/3 de la altura de la jarra y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Saque el recipiente y enróllelo. Dar la vuelta a los frascos sobre las tapas, envolverlos en una manta y dejar enfriar durante un día.

¡Buen provecho!