Berenjenas en escabeche para el invierno.
0
776
Cocina
ruso
Contenido calórico
15 kcal
Porciones
1,5 l.
Hora de cocinar
60 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
gramo.
Carbohidratos *
3,6 gr.
Las berenjenas en escabeche tienen un sabor delicioso, algo que recuerda a los hongos. Tal rollo está bien almacenado en la bodega y en invierno armoniza perfectamente en la mesa con embutidos y platos calientes.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lava y seca las verduras. Cortar las berenjenas en rodajas de 8 a 10 milímetros de grosor. Transfiérelos a una cacerola, cúbralos con agua, agregue una cucharada de sal y cocine hasta que estén tiernos. Esto se puede hacer en varios pasos si la sartén no es lo suficientemente grande para contener todas las berenjenas.
Para la marinada, hierva agua, viértala sobre los frascos de verduras. Luego vierta el agua nuevamente en la sartén, agregue sal, azúcar, hierva nuevamente y agregue vinagre. Vierta la berenjena con esta marinada, cubra los frascos con tapas. Esterilice los frascos en agua hirviendo durante 10-15 minutos colocándolos en una cacerola grande.
¡Buen provecho!