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Berenjenas para el invierno en georgiano.

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Cocina georgiano
Contenido calórico 110,7 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Grasas * 6,7 g
Carbohidratos * 28,2 g
* por 100 gr. producto
Berenjenas para el invierno en georgiano.
Contenido

Las berenjenas picantes y fragantes para el invierno se obtienen de acuerdo con la receta de la cocina georgiana. Para un refrigerio tan original, necesitará algunos productos y el proceso de cocción no tomará mucho tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Enjuague bien las berenjenas y córtelas en rodajas de igual grosor. Luego llene las verduras con agua fría, espolvoree con tres cucharadas de sal y déjelas por 30 minutos. Para acelerar el proceso de cocción, remoje la fruta de antemano.
paso 2 de 11
Pasado un rato, escurre el agua, exprime las berenjenas con las manos y sofríe en una sartén hasta que estén blandas.
paso 3 de 11
Lavamos los pimientos morrones, les quitamos las semillas y los picamos.
paso 4 de 11
Pasamos el pimiento por una picadora de carne. Puedes usar una licuadora.
paso 5 de 11
Agregue ajo picado a la papilla de pimiento dulce.
paso 6 de 11
Picar eneldo fresco.
paso 7 de 11
Pica finamente el pimiento picante.
paso 8 de 11
En un recipiente aparte, mezcle los pimientos y las gachas de ajo con eneldo, azúcar, vinagre y aceite vegetal.
paso 9 de 11
Coloque las berenjenas y el aderezo picante en frascos esterilizados.
paso 10 de 11
Sumergimos los frascos en una olla grande de agua hirviendo. Los dejamos ahí durante 20 minutos.
paso 11 de 11
Luego cierra las tapas, dale la vuelta y deja enfriar. Luego lo enviamos a almacenamiento en un lugar fresco. ¡Listo!

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Comentarios (1) 1

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Helena 11-08-2021 14:02
La receta es super !!! He estado buscando esto durante mucho tiempo.
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