hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Berenjena para el invierno con tomate y ajo.

Berenjena para el invierno con tomate y ajo.

2315

Cocina ruso

Contenido calórico 55 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 90 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 1,7 gr.

Carbohidratos * 13,9 gr.

Berenjena para el invierno con tomate y ajo.

Contenido

Para los amantes de los platos picantes, les aconsejo que preparen un refrigerio fragante de invierno: berenjena con tomates y ajo. La cosecha de invierno resulta muy sabrosa con un toque picante. El aperitivo de berenjena decorará su celebración festiva con sus colores brillantes y aromáticos.

Ingredientes

Berenjena 1 kilogramo Tomates frescos 1,5 kg Ajo 1 PC. Vinagre de mesa 9% 75 ml. Aceite vegetal 100 ml Azúcar granulada 100 gramos Chile 1 PC. Sal 1 cucharada

Proceso de cocción

Lavar bien los tomates y cortar el tallo. Pelar los ajos y enjuagar. Lave los pimientos picantes y quite las semillas y el corazón. Pasa los ingredientes preparados por una picadora de carne, también puedes usar un procesador de alimentos o licuadora. Para evitar las costuras acuosas, elija tomates carnosos.

Vierta las verduras picadas en una cacerola con un fondo grueso, agregue la cantidad requerida de aceite vegetal, sal de mesa y azúcar granulada. Coloque a fuego medio y deje hervir. Luego reduzca el fuego y cocine durante 15-20 minutos.

Mientras se prepara el relleno, lavar bien las berenjenas, secarlas, cortar los extremos y cortar en cubos.

Ponga las berenjenas en rodajas en la masa de tomate hirviendo. Revuelva y cocine durante 30 minutos después de hervir, revolviendo ocasionalmente.

5 minutos antes de cocinar, vierta el vinagre y mezcle bien. Prepare los frascos, lávelos y esterilícelos en el horno, microondas o baño María. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.

Coloque suavemente el aperitivo de berenjena caliente en frascos estériles y atornille con tapas estériles. Dale la vuelta a los tarros de berenjena. Déjalo como está hasta que se enfríe por completo, envuelto en una manta tibia.