Berenjenas congeladas para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 24 kcal
Porciones 0,5 l.
Hora de cocinar 55 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 4,5 gr.
Berenjenas congeladas para el invierno.

Para la congelación, es aconsejable utilizar hortalizas pequeñas y tiernas para evitar el amargor. Para que las berenjenas conserven su increíble sabor, deben ser tratadas térmicamente antes de congelarlas. Así que definitivamente obtendrás un resultado excelente y podrás disfrutar de platos con tu verdura favorita en cualquier época del año.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lava las berenjenas con agua corriente. Seque con papel toalla y corte en círculos de 7 mm. grueso.
paso 2 de 6
Espolvoree las verduras con sal y déjelas reposar durante 20 minutos. Esta manipulación aliviará el amargor de la berenjena.
paso 3 de 6
Puedes cortar las berenjenas en cubos si quieres. Todo depende de cómo prefieras usarlos después de descongelarlos.
paso 4 de 6
Enjuague la berenjena con agua corriente. Hierva agua en una cacerola ancha y sumerja las berenjenas en ella durante 1-2 minutos. Transfiera inmediatamente las verduras a agua fría durante un par de minutos. Esto hará que las berenjenas estén suaves y sabrosas.
paso 5 de 6
Extienda las rodajas de berenjena en una capa sobre una toalla, cubra con una bolsa de plástico y deje reposar durante 15 minutos.
paso 6 de 6
Puede congelar las berenjenas en recipientes o bolsas especiales. Lo principal es que no llega aire. Acomoda las verduras en bolsas, suelta el aire y ciérralas herméticamente. Transfiera las bolsas al congelador.

¡Buen provecho!

 

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