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➠ Berenjena de una nueva forma para el invierno.

Berenjena de una nueva forma para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 80,5 kcal

Porciones 1 l.

Hora de cocinar 80 minutos

Proteínas * 0,7 g

Grasas * 7 gr.

Carbohidratos * 20,9 g

Berenjena de una nueva forma para el invierno.

Contenido

Una ensalada picante de berenjenas complementará perfectamente su menú habitual de invierno. Este aperitivo va bien con arroz y patatas, pollo y carne. Aunque la berenjena de acuerdo con esta receta no se cuece tan rápido como nos gustaría, pero el resultado lo vale.

Ingredientes

Berenjena 2 kilogramos Cebolla 2 uds. Ajo 1-2 uds. Chile 2 uds. Aceite de girasol gusto Vinagre de mesa 9% 120 ml Sal 2 cucharaditas Azúcar granulada 2 cucharaditas Agua 250 ml.

Proceso de cocción

Lavar las berenjenas, secar, pelar y cortar en rodajas de 0,5 centímetros de grosor.

Calentar una sartén, espolvorear su superficie con aceite de girasol, ponerle rodajas de berenjena, espolvorear las verduras con aceite de girasol por encima. Freír la berenjena por ambos lados. Haga esto con todas las berenjenas en rodajas. Transfiera las verduras salteadas a un bol.

Pelar las cebollas y los ajos. Lave los pimientos picantes y quítele las semillas.

Cortar la cebolla en mitades finas, mezclarla con la berenjena.

Transfiera el ajo y la pimienta a una licuadora y pique.

Agregue ajo picado y pimienta a la berenjena, mezcle bien.

Combine agua, vinagre, sal y azúcar en un recipiente aparte. Revuelva bien la mezcla para disolver completamente el azúcar y la sal. Luego se vierte sobre las verduras.

Lave y esterilice los frascos para unir. Divida la ensalada de berenjena en frascos secos.

Los bancos con berenjena de una manera nueva deben esterilizarse en agua hirviendo. Para hacer esto, coloque una toalla en la sartén, coloque los frascos sobre ella, vierta agua en la sartén, cubra los frascos con tapas. Hervir los espacios en blanco durante 20 minutos.

Después de la esterilización, cerrar bien los frascos con las tapas y dejar enfriar a temperatura ambiente. Guarde los rollos de berenjena en un lugar fresco.

¡Buen provecho!