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Berenjena en adjika sin esterilización

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Cocina ruso

Contenido calórico 96,2 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 1 d.

Proteínas * 1,1 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 23,3 gr.

Contenido

Durante el período de recolección activa de berenjenas, las amas de casa comienzan a buscar recetas para deliciosos bocadillos de esta verdura. Ofrecemos una receta rápida y sabrosa de berenjena en adjika, que no tiene que ser esterilizada para no perder tiempo extra.

Ingredientes

Berenjena 2,5 kg Chile 1 PC. Tomates frescos 2 kilogramos Pimiento morrón 5 piezas. Azúcar granulada 150 g Ajo 2 uds. Sal 50 gr. Aceite vegetal 150 g Vinagre de mesa 9% 50 ml.

Proceso de cocción

Lavar bien las berenjenas, dejar secar sobre la mesa.

Corta las berenjenas en aros.

Espolvorear los círculos de berenjena con sal, dejar reposar 2 horas, durante este tiempo saldrá amargor de las frutas. Lava las berenjenas con agua fría.

Lave los tomates maduros carnosos, cortados en rodajas.

Tuerce los tomates en una picadora de carne.

Pele los pimientos dulces de las semillas, particiones, corte.

Lave el pimiento picante, no le quite las semillas. Pase los pimientos a través de una picadora de carne, agréguelos a los tomates, revuelva.

Pasar el ajo por una prensa. Agregue a las verduras molidas, agregue azúcar, sal, aceite vegetal y vinagre.

Coloque las rodajas de berenjena en la mezcla de verduras y cocine hasta que estén blandas.

Esterilice los frascos con tapa de cualquier manera conveniente, llénelos con bocadillos.

Enrolle los espacios en blanco, baje las tapas y envuélvalos en una manta tibia para que se enfríen. Mueva las latas enrolladas al sótano para almacenarlas.

¡Buen provecho!