Berenjena en adjika para el invierno impresionante

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Cocina caucásico
Contenido calórico 56,3 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 3 gr.
Carbohidratos * 3,6 gr.
Berenjena en adjika para el invierno impresionante

Para los amantes de todo tipo de atardeceres de invierno, propongo cocinar berenjenas fragantes en adjika. El sabroso tentempié tiene un excelente olor y sabor. Sus colores vivos recuerdan al verano. Este aperitivo aportará variedad a tu menú habitual.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer un bocadillo picante de berenjena.
paso 2 de 13
Lava bien las berenjenas maduras y bonitas. Secarlos con toallas de papel y cortar en rodajas de no más de un centímetro de grosor.
paso 3 de 13
Coloque la berenjena preparada en un recipiente hondo. Sal bien y mezcla con las manos. Déjelo actuar durante unos 40 minutos, cubierto con un paño de cocina limpio.
paso 4 de 13
Prepare frascos, lávelos y esterilícelos en el horno, microondas o baño de agua. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.
paso 5 de 13
Enjuague las berenjenas en agua corriente fría, déjelas por un tiempo para permitir que el exceso de líquido se filtre y luego seque con toallas de papel. Espolvorea las berenjenas con un poco de aceite vegetal, coloca en una bandeja para horno cubierta con papel de horno y hornea por 20 minutos a 200 grados.
paso 6 de 13
Mientras tanto, lave bien los tomates, séquelos y corte el tallo. Pelar los ajos y enjuagar. Lave los pimientos picantes y morrones, y luego pélelos de las semillas y el corazón.
paso 7 de 13
Pasa los ingredientes preparados por una picadora de carne, también puedes usar un procesador de alimentos o licuadora. Para evitar las costuras acuosas, elija tomates carnosos.
paso 8 de 13
Vierta las verduras picadas en una cacerola con un fondo grueso, agregue la cantidad requerida de aceite vegetal, sal de mesa y azúcar granulada. Coloque a fuego medio y deje hervir.
paso 9 de 13
Luego agregue la berenjena al horno, baje el fuego y cocine el aperitivo durante 7-10 minutos.
paso 10 de 13
Retire del fuego y vierta vinagre, revuelva suavemente.
paso 11 de 13
Coloque suavemente el aperitivo de berenjena caliente en frascos estériles y atornille con tapas estériles.
paso 12 de 13
Dale la vuelta a los tarros de berenjena. Déjelo en este estado hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia.
paso 13 de 13
Luego, voltee los frascos de bocadillos enfriados y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

¡Buen provecho!

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