Berenjena en tomate para el invierno sin esterilizar
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Cocina
ruso
Contenido calórico
22,5 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
4,2 gr.
La berenjena no es rica en vitaminas, pero contiene muchos minerales que el cuerpo necesita mucho. El sabor de esta verdura se revela al máximo en combinación con otras verduras. En esta receta, se le invita a guisar una berenjena en un tomate condimentado. Cocinar sin esterilizar.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta la masa de tomate y pimiento resultante en una sartén y póngala a fuego medio. Cocine la salsa durante 20 minutos desde el inicio del hervor y a fuego lento. Luego ponga granos de pimienta, hojas de laurel en la salsa, agregue azúcar y aceite vegetal. Cocine a fuego lento la salsa con las especias durante otros 7 minutos.
Pasado este tiempo, transfiera las berenjenas en rodajas a la salsa y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Las berenjenas deben estar blandas y conservar bien su forma. Al final del guiso, agregue vinagre a la berenjena. Transfiera las berenjenas terminadas a frascos preesterilizados y ciérrelos herméticamente. Luego enfríe la pieza de trabajo debajo de una manta tibia y transfiérala a un lugar de almacenamiento.
¡Come para tu salud!