Muffins de plátano sin mantequilla
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Cocina
americano
Contenido calórico
257,5 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
6,4 gr.
Grasas *
10,8 g
Carbohidratos *
63,9 gr.
Amasar la masa para tales muffins con huevos y aceite vegetal. La miga de los muffins listos para usar tiene un ligero parecido con una galleta, si no se tiene en cuenta el aroma de plátano brillante y la humedad característica de los productos horneados de plátano. La corteza es claramente dorada y muy delicada. Un punto importante: utilizamos solo plátanos blandos, casi demasiado maduros para la masa. Si usa frutas duras, su pulpa no se abrirá con un aroma fragante y no dará la misma textura de "caramelo" a los muffins terminados.
Ingredientes
Proceso de cocción
Agregue aceite vegetal inodoro y un huevo al puré de plátano. Mezclamos todo con un batidor: se obtiene un líquido vertido ligeramente heterogéneo. En un bol aparte, mezcla todos los ingredientes secos restantes: harina, previamente tamizada con levadura, azúcar granulada, sal y vainillina. Vierta la mezcla seca resultante en una masa líquida de plátano y huevo y amase con un batidor hasta que quede suave. La masa resultante no debe tener una consistencia muy espesa: es fibrosa, se vierte mucho de la cuchara y se ve pegajosa.
Es conveniente utilizar moldes de silicona para hornear muffins. Facilitan enormemente el proceso de eliminación de productos horneados terminados. Además, no necesitan lubricación. También puede usar cestas especiales de papel para hornear insertadas en los moldes para agregar completitud visual a los cupcakes. Llenamos las formas con masa en tres cuartas partes de su volumen; la masa crecerá al hornear, pero no mucho.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Ponemos el molde para muffins en el nivel medio y los horneamos durante veinticinco a treinta minutos. El tiempo de horneado puede variar según las características del horno. Nos centramos en el color de la corteza: debe volverse dorada. También puede verificar la preparación colocando un palillo en el muffin; en la salida, el palo debe estar completamente seco.
¡Buen provecho!