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Muffin de plátano con nueces

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Cocina ruso

Contenido calórico 225,4 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 65 minutos

Proteínas * 8,9 gr.

Grasas * 14,5 g

Carbohidratos * 36,6 gr.

Contenido

El pastel de banana y nueces no dejará indiferente a nadie. Es fragante, rico, ligeramente húmedo, con una densa corteza rojiza. Los frutos secos resaltan favorablemente el sabor del plátano y lo único que faltará a la hora de degustar es una taza de café.

Ingredientes

Huevo 2 uds. Azúcar granulada 0.5 cucharadas Harina de trigo 2 cucharadas. Manteca 100 gramos Banana 2 uds. Nuez 0.5 cucharadas Levadura en polvo 0,5 cucharaditas Aceite vegetal para lubricación Azúcar en polvo 1-2 cucharadas

Proceso de cocción

Preparación de productos para el bizcocho: sacar los huevos y la mantequilla del frigorífico para que alcancen la temperatura ambiente.

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas para que luego sea más fácil triturarlos con un tenedor. También puede usar una licuadora, en cuyo caso la masa de plátano se volverá completamente homogénea y los trozos de plátano no se sentirán en el muffin terminado.

Agregue mantequilla suave a la masa de plátano y mezcle bien.

Mezcle por separado los huevos con azúcar granulada y bátelos con una batidora a alta velocidad hasta que una espuma espesa y esponjosa sea casi blanca.

Vierta la harina previamente tamizada con polvo de hornear en la espuma de huevo y azúcar y mezcle suavemente con un movimiento circular de arriba a abajo.

Coloque la masa de mantequilla de plátano en la masa resultante y también mezcle suavemente con una espátula o cuchara.

Preparamos las nueces: las freímos en una sartén seca durante cinco minutos, las vertimos en una tabla de cortar y las dejamos enfriar. Corta las nueces en trozos pequeños con un cuchillo.

Vierta las nueces picadas en la masa, mezcle suavemente, tratando de distribuir uniformemente los trozos de nuez en la masa total.

Engrase la fuente para hornear con aceite. Si está utilizando un molde de silicona, no necesita lubricarlo con nada. Extendemos la masa en la forma preparada y nivelamos ligeramente la superficie con una cuchara.

Ponemos la forma con la masa en un horno precalentado a 160 grados a nivel medio y horneamos durante 40-50 minutos. La masa está húmeda, bastante pesada, por lo que debe verificar que esté cocida antes de sacarla del horno. Pegue un palillo de dientes o un palito de madera delgado en el medio del pastel; si sale seco, el producto está listo. Si hay una masa pegajosa, continúe horneando y repita la prueba de cocción más tarde.

Sacamos del horno el bizcocho terminado, lo dejamos enfriar un poco y lo retiramos del molde sobre la rejilla. Deje enfriar por completo y decore al gusto, por ejemplo, espolvoree con azúcar en polvo tamizada. Cortar en porciones y servir.

¡Buen provecho!