Cheesecake de plátano PP

Primero, vamos a preparar la base para la tarta de queso. En un tazón, combine la avena con cacao, levadura en polvo y edulcorante. Si no tiene avena a mano, siéntase libre de molerla y convertirla en harina con una licuadora.

Para la base, necesitamos claras de huevo. Rompe suavemente los huevos y separa las ardillas en un recipiente seco. Agrega una pizca de sal y bate las claras con una batidora hasta obtener picos estables.

Untamos las claras batidas a los ingredientes secos, añadimos un poco de leche y mezclamos todo bien. Luego vierte el resto de la leche en la masa y vuelve a mezclar bien todos los ingredientes.

Coloca la masa en un molde de silicona, distribúyela a lo ancho de todo el molde y nivela encima con una espátula de silicona. Ponemos el molde en un horno precalentado a 180 grados y horneamos la base para la tarta de queso durante 5-10 minutos.

Sacamos la base de chocolate terminada con la ayuda de unas pinzas del horno y la dejamos durante 15-20 minutos para que se enfríe.

Elegimos plátanos maduros para tarta de queso y un poco blandos. Pelarlos, romperlos en trozos, ponerlos en una licuadora y molerlos en puré.

Agregue requesón natural y suave, yemas de huevo, edulcorante y almidón al puré de plátano. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.

Coloca el relleno encima en un molde con base ya hecha, nivela uniformemente sobre la superficie de la base con una espátula de silicona y envíalo al horno por 35-40 minutos para hornear a 180 grados. Tan pronto como la masa de cuajada esté cubierta con una costra de color marrón dorado, se puede apagar el horno. Para evitar que la parte superior de la tarta de queso se agriete, debe enfriarse gradualmente. Tan pronto como esté horneado en el horno, apague el fuego, abra la puerta y deje enfriar la tarta de queso durante 1-1.5 horas. Luego lo sacamos del horno y lo dejamos a temperatura ambiente durante 1,5-2 horas. Luego lo metemos en el frigorífico durante 2-3 horas.

Antes de servir, decora la tarta de queso con rodajas de plátano, chocolate amargo rallado y una ramita de canela. ¡Buen provecho!