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Natillas proteicas para flores en el bizcocho

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Cocina Mundo

Contenido calórico 302,3 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 6,4 gr.

Grasas * 5,8 gr.

Carbohidratos * 62,8 g

Natillas proteicas para flores en el bizcocho

Contenido

Las natillas proteicas se utilizan con mucha frecuencia para crear decoraciones florales en pasteles. Te contamos todas las complejidades de hacer esta crema en casa en esta receta.

Ingredientes

Huevo 3 piezas. Azúcar granulada 270 gr. Agua 90 gr. Ácido de limón 0,33 cucharadita Vanilina 1 paquete

Proceso de cocción

Separe con cuidado las claras de las yemas. Transfiérelos a un recipiente limpio y seco. Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma firme.

Vierta el azúcar en una cacerola y agregue agua. Ponga la cacerola al fuego y hierva la mezcla. Al cuarto minuto de ebullición, agregue ácido cítrico, revuelva, hierva por un par de minutos, agregue vainillina y retire del fuego.