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Flan de proteínas para aplanar el bizcocho

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Cocina Mundo

Contenido calórico 302,3 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 6,4 gr.

Grasas * 5,8 gr.

Carbohidratos * 62,8 g

Flan de proteínas para aplanar el bizcocho

Contenido

Es imposible hacer un delicioso pastel para las vacaciones sin crema. La crema puede igualar los bordes del postre y crear decoraciones únicas. En casa, la forma más sencilla de hacerlo es hacer una natilla de proteínas.

Ingredientes

Azúcar granulada 200 gr. Huevo 1 PC. Agua 70 ml. Ácido de limón 2 gr. Sal 2 gr. Vanilina 2 gr.

Proceso de cocción

Vierta el azúcar en una cacerola y vierta agua, prenda fuego y hierva, revolviendo constantemente. El almíbar debe espesarse bien y alcanzar la cuchara.

Batir la proteína con ácido cítrico y sal hasta que se forme una espuma blanca espesa. Luego agregue vainillina y revuelva la mezcla con una cuchara de madera.

Combine las claras de huevo batidas y el jarabe de azúcar a la velocidad máxima de la batidora. Cuando la crema esté fuerte y espesa, apague la batidora.