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Natillas proteicas para 3 proteínas

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Cocina Mundo

Contenido calórico 302,3 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 6,4 gr.

Grasas * 5,8 gr.

Carbohidratos * 62,8 g

Contenido

Las natillas proteicas son un relleno muy sabroso y nutritivo para pasteles, panecillos y cestas. Gracias a su ligereza y belleza, aportará elegancia y solemnidad a cualquier postre.

Ingredientes

Huevo 3 piezas. Azúcar granulada 250 g Vanilina 1 pizca Agua 60 ml. Ácido de limón 1 pizca

Proceso de cocción

Separe las claras de las yemas.

Batir las claras de huevo en un recipiente limpio y seco con una batidora hasta que se forme una espuma blanca rígida.

Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y prenda fuego. Cocine el almíbar de azúcar espeso. El almíbar terminado comienza a dorarse ligeramente y puede sacar una bola densa.