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Natillas proteicas al baño maría para decorar el bizcocho

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Cocina Mundo
Contenido calórico 302,3 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 25 minutos
Proteínas * 6,4 gr.
Grasas * 5,8 gr.
Carbohidratos * 62,8 g
* por 100 gr. producto
Natillas proteicas al baño maría para decorar el bizcocho
Contenido

Protein Custard es una de las mejores cremas para decorar tartas y otros postres caseros. Resulta exuberante, denso y mantiene bien su forma.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Separe las claras de las yemas.
paso 2 de 5
Agregue azúcar, azúcar de vainilla y ácido cítrico a las proteínas. Batir estos ingredientes con una batidora o batidor hasta que se mezclen, necesitará 2-3 minutos para hacer esto.
paso 3 de 5
Coloque la masa de proteína en un baño de agua. Batir la nata durante 10-12 minutos, hasta que se expanda y espese.
paso 4 de 5
Retire el recipiente del baño de agua y continúe batiendo durante otros 4-5 minutos.
paso 5 de 5
La crema debe resultar blanca, aireada, que recuerde a los malvaviscos. Enfría la nata antes de decorar tu postre.

¡Buen provecho!

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