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Flan de proteínas según GOST URSS

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Cocina ruso

Contenido calórico 278 kcal

Porciones 0,5 kg

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 12,7 g

Grasas * 11,5 g

Carbohidratos * 50,4 g

Contenido

La crema pastelera de proteínas impecable según el GOST soviético es fácil de hacer en casa. La delicada preparación dulce complementará sus pasteles caseros y cualquier otro postre.

Ingredientes

Huevo 4 cosas. Agua 100 ml Azúcar granulada 1 cucharada. Ácido de limón 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Retiramos con cuidado la clara de las yemas. Estos últimos no nos serán de utilidad en la cocina. Es importante que los huevos estén preenfriados.

Batir las claras en un bol seco hasta que espese. Apague la batidora después de que aparezcan picos exuberantes y constantes.

Mezclar el azúcar y el agua por separado y cocinar el almíbar. Necesitas obtener una mezcla viscosa. La preparación se puede verificar midiendo la temperatura. Debería ser de 110 grados.