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Belyashi como en el bazar

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Cocina Tatarskaya
Contenido calórico 157,8 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 8,4 gr.
Grasas * 10,1 gr.
Carbohidratos * 25,1 g
* por 100 gr. producto
Belyashi como en el bazar
Contenido

Los blancos "como en el mercado" deben ser aireados, suaves, grandes y con un agujero en el medio. Elaborado a partir de masa de levadura en agua. Cualquier carne picada es adecuada y se le agregan muchas cebollas, la mitad de las cuales se pueden freír. Las claras cocidas deben guardarse en el horno o en una cacerola debajo de la tapa para que se ablanden.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Primero, prepara todos los productos para hornear las claras. La carne picada (cerdo, cerdo y ternera o pollo) se puede tomar ya preparada o la carne se puede torcer en una picadora de carne.
paso 2 de 11
Para la masa, tibia agua limpia en un recipiente aparte y disuelve un trozo de levadura fresca en ella. Agrega un poco de azúcar a la levadura para acelerar la fermentación.
paso 3 de 11
Luego vierta aceite vegetal en el bol y vierta la harina tamizada en un colador. Sal un poco la masa.
paso 4 de 11
Primero con una cuchara y luego con la mano, amasa bien la masa hasta que quede suave. Enrolle la masa amasada en un bollo, cubra con una servilleta y ponga en un lugar cálido durante 1 hora para que suba.
paso 5 de 11
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Puedes freír la mitad de la cebolla picada en una sartén. Luego transfiera la cebolla a la carne picada, agregue sal y pimienta negra a su gusto. Vierta un poco de agua o caldo sobre la carne picada para que no quede demasiado apretada.
paso 6 de 11
Amasar bien la carne picada con la cebolla y batir varias veces.
paso 7 de 11
Pasada una hora, amasa la masa que ha subido, divídela en trozos y enrolla cada trozo con un rodillo de amasar formando un círculo de hasta 6-8 cm de diámetro, al trabajar con la masa espolvorear con harina.
paso 8 de 11
Extienda la carne picada preparada en espacios en blanco redondos.
paso 9 de 11
Envuelva con cuidado los bordes de los espacios en blanco en un círculo para que haya un agujero en el medio.
paso 10 de 11
Puedes freír las claras preparadas inmediatamente. Caliente bien el aceite vegetal en una sartén y debe haber suficiente aceite para llegar al centro de la cal. Ponga las claras en el aceite caliente con la carne hacia abajo para que no se salga el jugo.
paso 11 de 11
Fríelos a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado y hasta que estén dorados. Transfiera las claras fritas primero a una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, luego colóquelas en una cacerola o en el horno caliente. Belyashi "como en el bazar" están listos. Puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

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