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Belyashi sobre kéfir con carne al horno.

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Cocina Tatarskaya
Contenido calórico 158,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 7,5 g
Grasas * 6,4 gr.
Carbohidratos * 24 gr.
* por 100 gr. producto
Belyashi sobre kéfir con carne al horno.
Contenido

A muchas personas les encanta el belyashi, pero este pastel es bastante graso y rico en calorías. Como alternativa a las claras fritas, hornéalas en el horno. Cocinamos las claras en masa de kéfir sin levadura, resulta más rápido y la anfitriona no necesita pararse en la sartén.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Vierta el kéfir calentado en el microondas en un bol para amasar la masa. Luego agregue la cantidad de soda, sal, azúcar indicada en la receta y bata los huevos. Mezclar bien con una cuchara o batidor.
paso 2 de 8
Tamizar la harina en un colador. Luego viértelo un poco en la base de kéfir e inmediatamente amasa la masa con una cuchara hasta que se junte en un bulto.
paso 3 de 8
Luego, transfiera la masa a la superficie de trabajo enharinada de la mesa y amásela bien con las manos. Amasar la masa durante 10-15 minutos hasta que quede suave y elástica. La masa no debe pegarse a tus palmas.
paso 4 de 8
Enrolle la masa amasada en un bollo, cúbrala con una servilleta y déjela reposar durante 20 minutos.
paso 5 de 8
Durante este tiempo, prepare el relleno de carne. Picar la cebolla en una licuadora o picar finamente. Espolvorea la carne picada, cocida o picada, a tu gusto con sal y pimienta negra. Luego transfiera la cebolla picada a la carne picada y mezcle todo bien. Puedes batir la carne picada varias veces.
paso 6 de 8
Divida la masa amasada y reposada en trozos del tamaño de un huevo de gallina y enróllelos en finas tortas planas.
paso 7 de 8
Ponga una cucharada de relleno en cada bizcocho y envuelva bien los bordes con un pequeño agujero en el medio. Luego exprime un poco las claras con la palma para darle una forma plana.
paso 8 de 8
Cubrir la bandeja de horno con un papel especial y engrasarla con aceite vegetal. Coloque las claras preparadas en una bandeja para hornear a poca distancia entre sí. Hornea las claras sobre kéfir con carne en el horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. Coloque un trozo de mantequilla en el medio de cada clara horneada. Se derretirá rápidamente y hará que el relleno sea más sabroso y jugoso. El plato está listo. Puedes servirlo en la mesa.

¡Buen provecho!

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