Belyashi con carne sobre kéfir y levadura seca en una sartén
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Cocina
Tatarskaya
Contenido calórico
214,3 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
10 gr.
Grasas *
11,4 gr.
Carbohidratos *
37,3 gr.
Belyashi con carne sobre masa de kéfir con levadura seca son especialmente sabrosos y esponjosos. Este tipo de masa se eleva más rápido que la que se amasa con leche o agua. El secreto de la delicia de la lechada de cal es extender la torta finamente y luego darle a la lechada de cal una forma plana, lo que permite que el relleno de carne se fríe en poco tiempo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Primero, prepare la masa para la masa de levadura. Vierta el kéfir tibio en un recipiente aparte. Vierta la cantidad requerida de levadura seca, azúcar y harina. Batir estos ingredientes y dejar actuar durante 10-15 minutos para que la levadura comience a trabajar y aparezca una espuma en la superficie.
Luego rompa los huevos en la masa combinada, agregue sal y aceite vegetal y mezcle nuevamente. Luego vierte la harina tamizada en esta base de kéfir en porciones y amasa la masa. Amase la masa durante al menos 10 minutos, hasta que esté suave y se adhiera a sus palmas. Cubre la masa con una servilleta y ponla en un lugar cálido durante 1 hora.
Freír las claras en una sartén profunda y en aceite vegetal bien caliente durante 3-4 minutos por cada lado. Vierta el aceite en una sartén en tal cantidad que las claras floten en ella, y no solo se frían. Belyashi con carne en kéfir y levadura seca están listos. Puedes servirlo inmediatamente en la mesa.
¡Buen provecho!