Belyashi con carne sobre leche y levadura seca
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Cocina
Tatarskaya
Contenido calórico
140,6 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
7,1 gr.
Grasas *
10,6 gr.
Carbohidratos *
21,4 g
Las claras de masa mezcladas con leche y levadura seca quedan muy esponjosas, crujientes y jugosas. Para darle jugosidad a la carne picada, puedes agregarle un trozo de hielo antes de esculpir y salar la cebolla. Para evitar que las claras absorban mucho aceite durante la fritura, puedes verter una cucharada de alcohol en la sartén. Para cocinar, tomamos un procesador de alimentos como asistente.
Ingredientes
Proceso de cocción
Tamizar la harina de cal en un colador y ponerla en el bol de un robot de cocina. Luego agrega a la harina la cantidad de levadura seca y sal indicada en la receta. Vierta aceite vegetal y un poco de leche tibia en un bol. Amasar la masa con la boquilla especial y a velocidad media. Luego poner la masa en un bol aparte, cubrir con una servilleta y dejar reposar durante 30 minutos (más es posible) para que quepa.
¡Buen provecho!