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Beshbarmak de ternera casera

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Cocina Kazajo
Contenido calórico 168,9 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 180 minutos
Proteínas * 10,7 g
Grasas * 12,2 g
Carbohidratos * 27,2 g
* por 100 gr. producto
Beshbarmak de ternera casera
Contenido

Beshbarmak es un plato popular en la cocina kazaja. Por lo general, se sirve para almuerzos y cenas abundantes. Prueba esta divertida receta de carne blanda picante con fideos y un rico caldo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Enjuague bien la carne, córtela en trozos medianos si es necesario. Sumergir en una cacerola y llenar completamente con agua.
paso 2 de 11
Cocine la carne durante al menos dos horas hasta que esté tierna. Una hora antes del final de la cocción, agregue sal, granos de pimienta negra y hojas de laurel a la carne.
paso 3 de 11
Mientras la carne está en la estufa, comencemos a cocinar los fideos. Para hacer esto, amase bien la masa de huevos, agua, harina y sal.
paso 4 de 11
Luego, formamos una bola apretada en una capa delgada con un rodillo.
paso 5 de 11
Corta la masa en tiras finas. Después de eso, los dividimos en pequeños rombos. Para hacer esto, debe caminar oblicuamente a lo largo de las tiras con un cuchillo.
paso 6 de 11
Dejamos los rombos terminados durante 30 minutos para que descansen y se sequen.
paso 7 de 11
Una vez lista la carne en el caldo, la sacamos, la enfriamos y la liberamos del hueso. Divida la carne blanda en trozos pequeños a mano.
paso 8 de 11
Cortar la cebolla en mitades delgadas. Colar el caldo restante de la carne y poner en él la mitad de la cebolla. Agregue pimienta negra molida a esto. Cocine la verdura durante 2 minutos, luego retírela con cuidado con una espumadera.
paso 9 de 11
Ahora hierva los fideos caseros en caldo hirviendo. 8 minutos es suficiente hasta que esté listo. También sacamos el producto con una espumadera.
paso 10 de 11
Freír la cebolla picada restante en una sartén y luego mezclarla con los fideos terminados.
paso 11 de 11
Ponga la carne con cebolla hervida sobre los fideos. Sirve el caldo en un plato aparte. ¡Listo, puedes servir!

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