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Beshbarmak de ganso con patatas

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Cocina Kazajo
Contenido calórico 237,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 9,9 gr.
Grasas * 17,2 g
Carbohidratos * 27,2 g
* por 100 gr. producto
Beshbarmak de ganso con patatas
Contenido

Un plato muy sabroso de la cocina Bashkir. Fideos apetitosos y carne de ganso hervida con cebollas suaves. ¡Una gran idea para una mesa festiva y para reunirse con invitados! ¡Real mermelada!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lavamos el ganso y lo mandamos a cocinar. El agua debe cubrir la carne 1,5 cm. Llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar hasta que estén tiernas, reduciendo ligeramente el fuego durante unas 2 horas.
paso 2 de 7
Después de una hora, agregue una cebolla pelada al ganso. Los 2 restantes se cortan en mitades. Y llénelo con agua hervida durante 15 minutos, luego drene el agua.
paso 3 de 7
Tamizar la harina, combinar con un huevo y agua fría. Agrega sal y amasa la masa, espesa y elástica. Amasar bien la masa. Déjalo reposar durante 15 minutos.
paso 4 de 7
Ahora extienda la masa en una capa muy fina de unos 2 mm. Y cortar en diamantes de 4 por 4 cm, espolvorear con harina y dejar secar.
paso 5 de 7
Sacamos el ganso y lo cortamos en trozos bastante grandes.
paso 6 de 7
Deseche la cebolla hervida y hierva los fideos de la masa cocida en el caldo durante 3-4 minutos.
paso 7 de 7
Poner la masa en un plato, poner encima la carne de oca y espolvorear todo con cebolla. Sirve el caldo por separado.
¡Buen provecho!

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