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Beshbarmak de carne de caballo kazajo

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Cocina Kazajo
Contenido calórico 116,6 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 270 minutos
Proteínas * 7,1 gr.
Grasas * 1,9 gr.
Carbohidratos * 24,3 gr.
* por 100 gr. producto
Beshbarmak de carne de caballo kazajo
Contenido

El beshbarmak de carne de caballo es una versión clásica de este delicioso plato. La carne de caballo joven es difícil de comprar y necesita habilidad para cocinar, pero si tiene esa carne, entonces la receta es para usted. La carne de caballo se cocina durante mucho tiempo, 4 horas, y, por lo tanto, es mejor cocinarla en la naturaleza y al fuego, pero puede cocinar beshbarmak en casa. Tomamos fideos listos para el plato.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Carne de caballo, preferiblemente joven y sin congelar, enjuague bien con agua corriente y seque con una toalla de papel.
paso 2 de 10
Colocar el caldero medio lleno de agua limpia al fuego, poner la carne de caballo y llevar a ebullición. Luego retire la espuma de la superficie, ponga la cebolla pelada, la raíz de apio y la zanahoria en el caldo y cocine la carne a fuego lento durante 3-4 horas.
paso 3 de 10
30 minutos antes del final de la cocción, poner el resto de las cebollas, cortadas en aros grandes, en el caldo.
paso 4 de 10
Pele la cebolla roja dulce y córtela también en aros grandes.
paso 5 de 10
Luego transfiéralo a una cacerola aparte, cubra con grasa y caldo, espolvoree las cebollas con sal y pimienta negra y deje infundir.
paso 6 de 10
Poner la carne de caballo cocida del caldo en un plato aparte, cortarla en trozos grandes y espolvorear con sal. Para evitar que la carne se seque, vierte un poco de caldo por encima.
paso 7 de 10
Después de hervir la carne, agregue sal al caldo, ponga las ollas de pimienta negra y cocine los fideos beshbarmak hasta que estén tiernos.
paso 8 de 10
Recolecte beshbarmak de los ingredientes ya preparados en una hermosa fuente para servir o en platos separados en porciones. Primero, coloque los fideos cocidos en una fuente. Esparcir trozos de carne de caballo encima y poner encima aros de cebolla.
paso 9 de 10
Vierta el caldo en tazas o tazones separados.
paso 10 de 10
Beshbarmak de carne de caballo está listo. Puedes servirlo en la mesa.
¡Buen provecho!

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