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Masa sin levadura sobre kéfir para blanquear

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Cocina Tatarskaya

Contenido calórico 153,5 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 55 minutos

Proteínas * 6,4 gr.

Grasas * 6,6 gr.

Carbohidratos * 32,1 gr.

Masa sin levadura sobre kéfir para blanquear

Contenido

Si no tiene tiempo suficiente para preparar una masa de levadura para claras, puede reemplazarla con un análogo sin levadura. La masa se amasa con kéfir, resulta suave y elástica, se eleva bien cuando se hornea y tiene una estructura aireada.

Ingredientes

Harina de trigo 3-4 cucharadas. Kéfir 1 cucharada. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Huevo 2 uds. Sal 1 cucharadita Azúcar granulada 1 cucharadita Aceite vegetal 2 cucharadas

Proceso de cocción

Revuelva la soda y el kéfir, la masa comenzará a formar espuma.

En un recipiente aparte, combine los huevos, el azúcar y la sal. Luego agregue el kéfir a un tazón y mezcle.

Luego agregue la harina tamizada en porciones y amase la masa en varias etapas.

Cuando la masa esté suave, forme un bulto y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Después de eso, cuando se haya agregado toda la harina, se vierte el aceite vegetal y se amasa la masa hasta que se absorba por completo.

Transfiera la masa terminada a un bol, cubra con film transparente y déjela por 20 minutos. Durante este tiempo, prepara el relleno y empieza a formar las claras.

¡Buen provecho!

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