Masa sin levadura sobre leche para pasteles
0
1445
Cocina
ruso
Contenido calórico
180,6 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
7,6 gr.
Grasas *
5,2 gr.
Carbohidratos *
31 gr.
Si ha planificado pasteles para hoy y está buscando una receta de masa adecuada, le recomendamos que pruebe esta opción. Amasar la masa en leche con la adición de huevos y mantequilla. Todo se hace de forma rápida y sencilla. Después de amasar, dejamos la masa en el frigorífico durante media hora, y en este momento preparamos algún relleno. La opción más sencilla es el puré de patatas. Cortamos la masa, formamos tartas y las freímos hasta que se doren en aceite. Debo decir que la masa está bien frita hasta que quede crujiente; estos no son pasteles suaves y esponjosos, sino crujientes e incluso un poco desmenuzables.
Ingredientes
Proceso de cocción
Extendemos la masa sobre la mesa y amamos una masa suave, maleable, pero elástica. Es posible que necesite un poco más o menos de harina de la indicada, ya que las diferentes harinas tienen diferentes características. La masa final nunca debe estar empinada. Colocar la masa amasada en un bol, cubrir con una toalla y dejar "reposar" en el frigorífico de treinta a cuarenta minutos.
Después del refrigerador, coloque la masa terminada de un tazón en una superficie de trabajo espolvoreada con harina y córtela en trozos pequeños, de acuerdo con el tamaño deseado de las tartas. Enrolle cada pieza de masa en una bola y enróllela en un pastel con un rodillo. Pon el relleno y forma las tartas. Freírlos en aceite bien caliente en una sartén hasta que estén dorados, por ambos lados.
¡Buen provecho!