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Pan integral sin harina en una panificadora

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Cocina Mundo

Contenido calórico 320,2 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 6 h

Proteínas * 16,2 g

Grasas * 9,5 g

Carbohidratos * 65,7 g

Pan integral sin harina en una panificadora

Contenido

El pan integral es muy saludable porque contiene vitaminas B y también contiene fibra valiosa. Tal producto es una excelente prevención de problemas intestinales. Para maximizar los beneficios del pan integral, sugerimos prepararlo con masa madre natural. Todos los detalles de cocción están en la receta a continuación.

Ingredientes

Proceso de cocción

Primero, preparemos una masa. Para hacer esto, coloque una masa madre o un entrante agrio en un recipiente, 200 mililitros de agua tibia y 200 gramos de harina de centeno. Mezclar todo bien, apretar con film transparente y poner en un lugar cálido durante dos horas. La masa debería duplicarse.

Una vez lista la masa, la ponemos en el bol de la máquina de hacer pan. Agrega el resto de ingredientes: aceite vegetal, harina integral de centeno, trigo, sal y azúcar granulada y leche en polvo.

Colocamos el bol en la panificadora, cerramos la tapa y elegimos un programa de cinco a seis horas. En la primera etapa del programa, la masa se amasa y se leuda, y luego se hornea. Cuando la masa suba, puedes espolvorear semillas de sésamo en la superficie para darle un sabor original al producto.