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Pastel de arándanos sin levadura

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Cocina Mundo

Contenido calórico 171,6 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 150 minutos

Proteínas * 5,3 gr.

Grasas * 10,4 g

Carbohidratos * 29,2 g

Contenido

Para empezar, prepara un relleno de arándanos, azúcar, limón, manzana, agua, almidón y azúcar de vainilla. Todo se coloca sobre una base de masa de hojaldre y se hornea durante 40 minutos.

Ingredientes

Hojaldre sin levadura 500 gr. Arándano 500 gr. Azúcar granulada 100 gramos Limón 0,5 uds. Manzanas 1 PC. Almidón de patata 2 cucharadas Agua 200 ml. Azúcar de vainilla 1 cucharadita Yema 1 PC.

Proceso de cocción

Empezamos haciendo el relleno. Lavamos bien los arándanos, retiramos las ramitas y las hojas. Déjalo secar sobre una toalla de papel y viértelo en una cacerola. Agrega el azúcar granulada, la ralladura de medio limón con el jugo y el azúcar de vainilla. Nos prendimos fuego.

Limpiamos la manzana y la frotamos con un rallador grueso. Cuando los arándanos comiencen a hervir, envíele la manzana, mezcle y cocine a fuego medio durante otros 3-4 minutos.

Llene el almidón con agua hervida fría y mezcle bien. Vierta la mezcla resultante en una cacerola. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y enfriar inmediatamente.

Corta aproximadamente 1/3 de la hoja de hojaldre y déjala a un lado. Lo usamos para decorar el pastel.

Extendemos la mayor parte de la masa en una capa de un par de milímetros de grosor y la pasamos a una fuente de horno con un diámetro de 21 cm. Cortamos el exceso con un cuchillo. Repartimos el relleno terminado en la base. La segunda parte de la masa también se extiende y se corta en tiras de 10-15 mm de ancho. Hacemos una celosía con ellos.