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Bizcocho esponjoso

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Cocina europeo
Contenido calórico 220,7 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 5,8 gr.
Grasas * 5,9 gr.
Carbohidratos * 42,4 g
* por 100 gr. producto
Bizcocho esponjoso
Contenido

El bizcocho es un producto indispensable para la elaboración de pasteles. En casa se obtiene una masa especialmente sabrosa y esponjosa. El proceso de cocción es simple con su pequeña selección de productos y tampoco toma mucho tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Separe con cuidado las claras de las yemas. Este es un punto importante, de lo contrario no obtendremos la masa deseada. Pasamos las proteínas a un plato limpio y seco y comenzamos a batir con una batidora a baja velocidad hasta que aparezca espuma.
paso 2 de 8
Agregue gradualmente la mitad del azúcar a las proteínas. Seguimos batiendo, aumentando la velocidad. Las proteínas deben convertirse en una crema espesa y esponjosa.
paso 3 de 8
Luego muele las yemas con azúcar de vainilla y el resto de lo habitual. Agregue suavemente la masa a las proteínas. Batir con un batidor hasta que quede suave.
paso 4 de 8
Tamizar la harina poco a poco. Mezclar con una cuchara con movimientos de abajo hacia arriba. Es importante que la masa no pierda su esplendor y ligereza.
paso 5 de 8
Continúe revolviendo suavemente con una cuchara hasta que quede suave y cremoso.
paso 6 de 8
Cubra la fuente para hornear con mantequilla. Vierta la masa de galleta de manera uniforme y envíela al horno, precalentado a 180 grados, durante 30-40 minutos.
paso 7 de 8
Para evitar que la galleta se asiente, no es necesario que abra el horno durante los primeros 20 minutos de horneado. Después de que esté cocido, no debe apresurarse a conseguirlo. Es mejor abrir la puerta entreabierta y dejar que se enfríe de esta manera. Después de enfriar, la galleta se puede colocar sobre la mesa.
paso 8 de 8
Corte los pasteles enfriados en pasteles para cocinarlos más.

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