Bizcocho de yema
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Cocina
europeo
Contenido calórico
215,2 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
3,2 gr.
Grasas *
3,5 gr.
Carbohidratos *
63,5 g
Una galleta de este tipo será muy útil si se usan las proteínas, pero las yemas permanecen. No se almacenan durante mucho tiempo, por lo que es mejor usarlos de inmediato. El bizcocho de yema resulta elástico y bastante denso. Será bueno con cualquier impregnación: necesita humedad adicional para mostrar su textura en todo su esplendor.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para que el horno se caliente, enciéndalo antes de hacer la masa. Configuramos la temperatura a 180 grados en el modo "de arriba a abajo". Preparemos el formulario de inmediato. Para el volumen de masa del número especificado de ingredientes, se usa una forma con un diámetro de 14-15 cm, luego la galleta es alta. Es conveniente si la forma está dividida, es más fácil quitar la galleta preparada. Engrase la forma con aceite vegetal o cúbrala con pergamino engrasado. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo con nada.
Vierta la masa preparada en el molde preparado. Ponemos la forma con la masa en el horno precalentado en el nivel medio. Horneamos de veinte a veinticinco minutos. La galleta terminada debe crecer notablemente y dorarse bien. En caso de duda sobre la preparación, compruébelo colocando un palillo en el centro de la galleta. Si sale seco, está listo. Si hay masa cruda, hornee más.
¡Buen provecho!