Galleta Reina Victoria
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Cocina
europeo
Contenido calórico
168 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
1 d.
Proteínas *
5,7 g
Grasas *
2,8 gr.
Carbohidratos *
32,2 g
Según los clásicos, para esta galleta se toma la misma cantidad de harina, mantequilla y azúcar. Una galleta de este tipo es elástica, pero lo suficientemente suave, se vuelve aún más tierna cuando se deja reposar durante media hora a temperatura ambiente y la mantequilla de la galleta se descongela. Este espacio en blanco se puede usar como pasteles en cualquier pastel, la forma más fácil es cubrir los pasteles con crema batida y usar su mermelada favorita como relleno.
Ingredientes
Proceso de cocción
Con un rallador de cítricos, retirar la parte coloreada de la cáscara de limón, previamente lavada con un cepillo. Asegúrese de que no se capture la parte blanca, de lo contrario, la ralladura tendrá un sabor amargo. Agrega la ralladura de limón y el extracto de vainilla a la masa. En ningún caso se debe sustituir la vainilla por vainillina o azúcar de vainilla, en cuyo caso es mejor no poner nada en la masa. Batir la masa una última vez hasta que se combine.
Lavar las fresas, quitarles las colas, cortarlas en rodajas finas. Calentar la mermelada en el microondas durante aproximadamente medio minuto, hasta que se vuelva líquida. Mezcle las bayas y la mermelada, coloque la torta inferior con un deslizamiento en el medio, 2 cm hacia atrás desde el borde de la galleta. Para la crema, bata la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar en polvo hasta que quede esponjosa, luego agregue el requesón (crema) a temperatura ambiente y vuelva a batir hasta que esté combinado. Ponga una capa de crema encima de la capa de bayas.
¡Buen provecho!