Bizcocho según GOST
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Cocina
europeo
Contenido calórico
216,9 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
10,4 g
Grasas *
6,2 gr.
Carbohidratos *
38,2 g
La galleta clásica según GOST incluye solo huevos, azúcar y harina. Todo el secreto de la elasticidad y la miga de pura sangre está en la tecnología de cocción. Es importante seguir todos los pasos y asegurarse de realizar un batido de alta calidad: es difícil preparar una galleta de este tipo sin una batidora. Un bizcocho clásico según GOST es ciertamente sabroso en sí mismo. Y también se obtienen las tortas, bollos y pasteles más delicados.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cuando la masa esté cocida, será necesario verterla en el molde preparado sin demora y enviarla al horno caliente para que no tenga tiempo de asentarse. Por eso, es importante engrasar previamente el molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina. No olvide encender inmediatamente el horno a 200 grados.
El tiempo de horneado de las galletas es de aproximadamente veinticinco minutos. La masa debe elevarse uniformemente y cubrirse con una costra dorada. Si tiene dudas sobre la preparación, pinche el centro de la galleta con una brocheta de madera o un palillo de dientes. De la galleta terminada, debe salir completamente seca.
Se debe dejar reposar la galleta enfriada terminada durante varias horas para que la miga tenga tiempo de adquirir una textura esponjosa estable. Si inmediatamente, por ejemplo, empareda una galleta con crema, puede mojarse y volverse blanda. Cortar una galleta fresca también es problemático: se desmorona. Después de curar la galleta, todos estos matices desaparecen y la galleta se vuelve perfecta.
¡Buen provecho!