Bizcocho con pasas
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Cocina
europeo
Contenido calórico
267,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
4,8 gr.
Grasas *
3 gr.
Carbohidratos *
58,8 g
Nuestra receta de bizcocho con pasas es absolutamente sencilla en cuanto a ingredientes y acciones. Se puede cocinar con casi una mano y los ojos cerrados. Como resultado de acciones simples, obtendrá un bizcocho esponjoso y esponjoso con pasas, que es perfecto para una fiesta de té familiar.
Ingredientes
Proceso de cocción
El cuenco de proteínas debe estar perfectamente seco. Repartimos las proteínas en ella, agregamos una pizca de sal y comenzamos a batir la masa con una batidora a velocidad media. Cuando aparezcan burbujas en las proteínas, agregue un poco de azúcar y aumente la velocidad de la batidora. Por lo tanto, agregamos azúcar a las proteínas en varios enfoques y las batimos a alta velocidad hasta que alcanzan picos estables. Las claras están bien batidas si no se agotan al voltear el recipiente con las claras.
Coloque las claras batidas en un recipiente con las yemas y mezcle suavemente con movimientos de abajo hacia arriba. Luego tamizar la harina en la masa aireada resultante, agregar el azúcar de vainilla y volver a mezclar la masa con una cuchara o una espátula de silicona de abajo hacia arriba para no precipitar las proteínas. Conseguimos una masa aireada.
Cubra la fuente para hornear con pergamino y extienda la masa. No debe engrasar la fuente para hornear galletas, ya que la masa debe subir bien y el aceite interferirá con ella. Ponemos la galleta en un horno precalentado a 160 grados y horneamos durante 30-35 minutos. No se recomienda abrir la puerta del horno durante la cocción.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, verificamos la preparación de la galleta con una brocheta, si sale seca, la galleta está lista. Sacamos la galleta del horno y la dejamos durante 10-15 minutos para que se enfríe un poco. Luego lo sacamos del molde y lo ponemos sobre la rejilla. Deje que la galleta se enfríe completamente durante 1-2 horas.
