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Rollo de bizcocho con crema proteica

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Cocina europeo
Contenido calórico 216,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 5,3 gr.
Grasas * 2,3 gr.
Carbohidratos * 47,2 g
* por 100 gr. producto
Rollo de bizcocho con crema proteica
Contenido

Aquí hay una receta para un delicioso y querido por muchas delicias: un rollo de galletas con crema de proteínas. No es difícil prepararlo en casa, no llevará mucho tiempo. El panecillo resulta tierno y aireado, y la crema de proteínas lo complementa a la perfección.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Encendemos y precalentamos el horno a una temperatura de 180 grados. A continuación, nos ocuparemos de la galleta. Introduzca los huevos de gallina en un recipiente adecuado.
paso 2 de 10
Vierta azúcar granulada en los huevos y comience a batir estos ingredientes. Trabajamos con batidora durante unos 10 minutos. La masa debe quedar esponjosa.
paso 3 de 10
Después de eso, agregue la harina de trigo en pequeñas porciones y mezcle suavemente.
paso 4 de 10
Coloque el pergamino en una bandeja para hornear y vierta la masa terminada sobre él. Coloque la galleta en el horno preparado durante 10-15 minutos.
paso 5 de 10
Sacamos la galleta terminada del horno. Si se pega al pergamino, quítelo, pero no retire el pergamino. Cubrimos la galleta con mermelada de albaricoque (si lo desea, puede usar cualquiera, guíese por su propio gusto).
paso 6 de 10
Después de eso, doble con cuidado la galleta en un rollo junto con el pergamino. Mientras se enfría, pasa a la crema.
paso 7 de 10
Coloca las claras junto con el azúcar granulada en un recipiente conveniente y bate a alta velocidad durante unos 10 minutos hasta que aparezcan picos estables. Agregue jugo de limón al final.
paso 8 de 10
Desenrollamos el rollo enfriado y lo cubrimos con crema proteica, por un lado dejando un borde de 1-2 cm sin crema.
paso 9 de 10
Después de eso, envuelva la galleta con crema en un rollo.
paso 10 de 10
La golosina se puede servir de inmediato. Antes de eso, espolvorear el panecillo con azúcar glass y picarlo en porciones.

¡Disfruta tu té!

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