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Tortitas de levadura con leche

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Cocina ruso

Contenido calórico 208,1 kcal

Porciones 4 puertos.

Hora de cocinar 135 minutos

Proteínas * 6,5 gr.

Grasas * 5,6 g

Carbohidratos * 43,7 g

Contenido

Los panqueques finos son los más sabrosos, pero también hay amantes de los panqueques gruesos. Sugiero hacer panqueques finos de levadura con leche. A diferencia de los panqueques finos sin el uso de levadura, estos son elásticos y puedes rellenarlos con tu relleno favorito y no tengas miedo de que se rompan.

Ingredientes

Leche de vaca 300 ml. Harina de trigo 300 gr. Manteca 60 gr. Azúcar granulada 3 cucharadas Levadura seca 7 gr. Vanilina 1 cucharadita Aceite vegetal 50 ml. Huevo 2 uds. Sal 1 pizca

Proceso de cocción

Prepara los ingredientes necesarios para los panqueques.

Verter el azúcar granulada, un par de cucharadas de harina de trigo, secar la levadura en un recipiente hondo, verter un poco de leche, precalentarla y mezclar bien con un batidor. Apriete con film transparente y guárdelo en un lugar cálido durante aproximadamente media hora.

Rompe los huevos de gallina y separa las yemas de las claras. Agregue las yemas de pollo, el azúcar de vainilla y la sal a la mezcla combinada. Revuelva con un batidor.

Derrita la mantequilla en el microondas o al baño maría. Deje enfriar un poco y vierta en la masa, tamice la harina de trigo restante y revuelva.

Use un batidor para amasar la masa hasta que quede suave.

Agregue la leche tibia gradualmente, revolviendo bien con un batidor. Cubre la masa y déjala alrededor de una hora a temperatura ambiente.

Batir las claras de pollo en una espuma firme y verter en la masa, revolviendo suavemente con un batidor en una dirección.

Agregue aceite vegetal a la masa, mezcle bien.

Calienta la sartén en la que hornearás los panqueques a fuego medio. Pincelar con un poco de aceite vegetal, verter la masa con un cucharón y extenderla por toda la superficie. Hornee hasta que estén doradas por ambos lados.

Por lo tanto, hornee los panqueques hasta que se acabe la masa del panqueque. Sirva panqueques preparados con su mermelada o leche condensada favorita.

¡Buen provecho!