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Panqueques de levadura en agua

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Cocina ruso
Contenido calórico 244,6 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 11,5 g
Grasas * 7,5 g
Carbohidratos * 56,5 g
* por 100 gr. producto
Panqueques de levadura en agua
Contenido

En el caso de que se quede sin productos lácteos en casa, pero realmente quiera panqueques, puede hornear panqueques delgados perforados en agua y levadura seca. Por supuesto, hacer una masa completa llevará más tiempo, pero esto se compensa con la presencia de panqueques suaves y fragantes en los que puede envolver rellenos dulces y salados.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 14
Pese los productos en la cantidad requerida. Suelta el huevo en un vaso y suéltalo con un tenedor.
paso 2 de 14
Caliente el agua a 35 grados, agregue la levadura seca y revuelva bien.
paso 3 de 14
Vierta azúcar y sal allí. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan.
paso 4 de 14
Vierta un huevo suelto, revuelva.
paso 5 de 14
Pesa la harina.
paso 6 de 14
Tamizar la harina en una cacerola, agregar la mezcla anterior.
paso 7 de 14
Batir la masa con una batidora para eliminar los grumos.
paso 8 de 14
Al final, vierta aceite vegetal.
paso 9 de 14
Retire la masa para panqueques de levadura durante 1,5 horas en un lugar cálido, durante este tiempo triture un par de veces con una cuchara.
paso 10 de 14
La masa se levantará bien.
paso 11 de 14
Al final del proceso de fermentación, la masa crecerá aún más.
paso 12 de 14
Antes de hornear, agregue 4 cucharadas a la masa. l. agua hirviendo.
paso 13 de 14
Antes de cada panqueque, engrase bien la sartén con aceite vegetal o manteca de cerdo.
paso 14 de 14
Sirve los panqueques inmediatamente o cúbrelos con una toalla fina y cómelos más tarde.

¡Buen provecho!

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